▶️ Nie każdy wie, że grzyby zawierają ergotioneinę. Jest to aminokwas, który działa jako przeciwutleniacz. Naukowcy nazwali ergotioneinę „witaminą długowieczności”, sugerując, że kwas ten może być ważnym źródłem promowania zdrowego starzenia się i poprawy funkcji poznawczych oraz zmniejszenia stresu.

Najwyższe poziomy ergotioneiny znajdują się w grzybach shiitake i boczniakach ✅